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ジューシー‼カリッと‼手作り餃子
by **ageha**
ホンマに美味しくて、お箸もビールも止まらへん♪ お子様から呑んべえさんまで大満足‼ 安上がりなんは秘密やで(笑)
コツ、ポイント
キャベツは塩もみナドせずに、切ったまんまがジューシーの秘訣‼ 包んですぐに焼けない時は、必ずキッチンペーパーに並べて下さいね(^^)
材料
(30個分)
豚挽肉
250g
キャベツ
3枚〜5枚
ニラ
1/2束
しょうが
1片
ニンニク(チューブでも可)
1片
餃子の皮
30枚
☆ウエイパー
小さじ1と1/2
☆塩
小さじ1/3
☆コショウ
適量
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆醤油
大さじ1弱
☆オイスターソース
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
某チェーン店、○将の餃子も大好きやけど、濃くて量は食べられへん… だったら、うち好みの餃子を作ったらええんやん♪
1.
生姜、ニンニクをすりおろす。 キャベツ、ニラをみじん切りにします。
2.
ボウルに挽肉、1の材料、☆を入れて、混ぜ混ぜ… 馴染んだら、ごま油を入れます。 タネの完成♪
3.
餃子の皮にスプーン1杯のタネを乗せて包みます。
4.
テレビでも見ながらひたすら包みます♪ 包んだ餃子は水分でひっつかないようにキッチンペーパーに並べて下さいね。
5.
さぁ!焼きましょ♪ 熱したフライパン又はホットプレートに油(分量外)をひいて、餃子を並べますよ。
6.
薄く焼き色がついたら水を餃子の高さ1/3まで入れて、すぐに蓋をします。
7.
中火で水分が無くなるまで待ちましょ待ちましょ♪
8.
パチパチ音がしたら蓋を開け、キツネ色になっていたら出来上がり♪
9.
フライパンの場合は、濡れふきんの上にフライパンをジューっと置くとキレイに外せますよぉ〜☆
https://cookpad.com/recipe/1611678
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