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とれたてほやほや~カズぼんの芋ようかん
by ritu-n
小2の息子と一緒につくりました。 甘さ控えめでホクホクの芋ようかんができました。
材料
(11×14㎝型)
さつまいも
中3本(約500g)
砂糖
60g
片栗粉
大さじ1と1/2
塩
1g
水どき片栗粉
片栗粉小さじ2+水大さじ1
このレシピの生い立ち
小2の息子が芋ほりに行き, 宿題でお芋を作った料理を作ることになり, 息子と一緒に作りました。 学校からもらったレシピを参考に ちょっとアレンジして作りました。
1.
さつま芋を洗って, 皮をむき,2㎝ぐらいの輪切りにして水にさらす
2.
耐熱容器に入れ,ラップをして電子レンジ柔らかくなるまで温める。 鍋で茹でて汁を捨て火の上で鍋を振り粉をふかせてもよい
3.
裏ごしをする。 フードプロセッサーでつぶしてもよい
4.
裏ごしした芋をボールに入れ,砂糖・片栗粉・塩を入れてよく混ぜる
5.
容器を水でぬらし, 4を入れ,押さえながら平らにする
6.
水どき片栗粉を5の上に流しこむ
7.
蒸し器を用意し, 湯気が勢いよく出たら,6の容器を入れ 15分間蒸す
8.
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし,型からだし切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/1612534
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