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赤かぶの酢漬け
by マンジュラ
御飯がすすむ。おつまみでもすすむ。毎日でも食べたいお酢の漬け物です。
コツ、ポイント
お酢を沸騰させてもお酢の味や香りは変わりません。 お砂糖はお好みで増減自由です。 今回のお酢は余っていた「りんご酢」を使いましたが、かぶの香りとりんご酢の香りがとても合っていました。色々なお酢でお楽しみください。
材料
赤かぶ
2個
お酢
180cc
砂糖
大5
このレシピの生い立ち
友達に赤かぶをいただきました。酢漬けにすると美味しいよと教わったので、自分の好みに合わせて作ってみました。
1.
赤かぶをいちょう切りにスライスし、軽く塩でもむ。
2.
お酢に砂糖を入れて熱し、沸騰したらすぐ火を止める。
3.
ジャムの瓶等に入れ、あら熱の取れた2を一緒に入れる。
4.
一晩ほど置けば、うっすらピンク色に染まり美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/1612723
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