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塩麹カルパッチョ~ホタテ~
by うーたん0141
塩麹、オリーブオイル、レモン、塩コショウただこれだけ!魚介のうまみが引き立ちます。
コツ、ポイント
野菜はお好みで。塩麹とフルーティーなオリーブオイルが魚介のうまみを引き立ててくれます。ホタテ以外の魚介でもぜひお試しください。
材料
(2人分)
ホタテ(刺身用)
6個
タマネギ(みじんぎり)
大さじ2
◎レモン汁
大さじ1
◎塩麹(ID1596783)
小さじ2
◎EXバージンオリーブオイル
大さじ2
◎塩こしょう
少々
サラダホウレンソウ
2枚
レモン(国産青レモン使用)
適量
ミニトマト
1個
このレシピの生い立ち
美味しいカルパッチョ完成!
1.
ほたては薄く切り皿に並べる。
2.
ボウルにタマネギと◎をいれ混ぜ合わせソースを作る。
3.
1に2を盛り刻んだサラダホウレンソウ・レモン・トマトを飾り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1612996
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