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鍋炊きピラフ ~ケチャップ味
by rosa49
子供の好きなケチャップ味のピラフを鍋炊きで。 炊きたてがおいしい一皿。
コツ、ポイント
硬め硬めに仕上げていった方が、蒸らす時間で米の硬さを調整できます。
材料
(3~4人分)
米
2合
コンソメスープ(固形スープのもと1/2個+湯)
600mlくらい
バター
20g
ケチャップ
大さじ3
塩
少々
マッシュルームスライス缶詰
1缶
ソーセージ(細かく輪切り)
2本
ピーマン(微塵切り)
1/2個
乾燥パセリ ~彩りで
2~3ふり
このレシピの生い立ち
子供の好きなケチャップ味のピラフを、ガスコンロの鍋炊きでつくっています。炊きたてがおいしい一皿です。
1.
適当な大きさの鍋を用意。固形スープのもとで作ったコンソメを温め、よく研いだ米をいれ、5分程度、火をいれずにおく。
2.
具材のマッシュルーム、ソーセージ、バター、ケチャップ、塩少々をいれ、蓋をして強火に。吹きこぼれない様に、蓋は密閉しない。
3.
蒸気ので方、水分のとび方をチェックしながら、中火に落とし、蓋をしたまま20分程度炊いていく。
4.
大体、水分がとんだ状態でピーマン微塵をいれ、また蓋をして、弱火で1~2分。表面に水分の泡が浮かなくなったら火を止める。
5.
米の硬さをチェック。やや硬め程度が確認できたら、蓋をして5分程度蒸らす。やや水分多いと感じたら一度全体を混ぜ蒸らす。
6.
蒸らし終わったら、全体をよく混ぜ、皿に盛り、お好みで乾燥パセリをふりかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/1613185
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