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●クランブルニューヨークチーズケーキ●
by piko-rin
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトで作ったさっぱりとしたチーズケーキです♪クランブルのせ♪♪
コツ、ポイント
●ヨーグルトの酸味があるのでレモン汁は使いませんでしたが…酸っぱいチーズケーキがお好みの方は入れてください♪ ●クランブルは薄力粉だけで作っても大丈夫です♪
材料
(18cm丸型)
・・・クランブル・・・
・・・・・・
薄力粉
50グラム
アーモンドパウダー
50グラム
マーガリン
40グラム
砂糖
30グラム
・・・チーズケーキ・・・
・・・・・・
クリームチーズ
300グラム
ヨーグルト
500グラム
生クリーム
100グラム
砂糖
70グラム
卵
2個
コーンスターチ
15グラム
このレシピの生い立ち
サワークリームの代わりに水切りヨーグルトで作ったチーズケーキ♪
1.
前の晩からヨーグルトの水切りをする。 200グラムになるくらいに。
2.
●クランブル● ボウルに薄力粉.アーモンドパウダー.砂糖を入れて泡立て器でグルグル混ぜる。
3.
小さくちぎったマーガリンを粉類に入れてフォークでボロボロになるように混ぜる。ラップをして冷やしておく。
4.
●チーズケーキ● 型に敷き紙を敷きこむ。
5.
クリームチーズを耐熱ボウルに入れ、レンジで少し温めやわらかくし、砂糖を混ぜる。
6.
クリームチーズ生地に卵→水切ヨーグルト→生クリーム→ふるったコーンスターチを混ぜていく。
7.
型に生地を流し入れて、クランブルをのせる。
8.
160度のオーブンで 55~60分位焼く。クランブルがいい色になったらアルミ箔をのせ焼く。
9.
竹ぐしを刺してみて生の生地がついてこなければOK!
10.
粗熱がとれたら型から外して冷蔵庫でしっかりと冷やす。 時間が経つとクランブルはしっとりとしてきます。
https://cookpad.com/recipe/1614009
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