シュバイネハクセに使った豚すねを使って中華煮込みを作りました。椎茸のだしとこりこりのコラーゲンが楽しめます。
コツ、ポイント
美味しい生シイタケを使うと美味しいです。しいたけにじゅうぶん味を染み込ませます。
1.
生シイタケを水600ccぐらいに調味料を入れて煮る。
2.
豚のすね肉を2時間ほど茹でる。骨から身を外す。ゆで方は シュバイネハクセレシピID:1517524の作り方を参照。
3.
すね肉を薄く切ってサラダ油で炒める。そこに先のしいたけ煮を入れる。20分ほどたきこむ。煮詰まるので水で味を調整する。
https://cookpad.com/recipe/1614696
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