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おやつイン☆フルーツソフトクッキー
by 江別製粉
『おやつイン』でしっとり甘さ控えめの生地を。ドライフルーツの自然な味わいが引き立ちます!
コツ、ポイント
本当に混ぜるだけなので、コツも特にないんですが^^; 焼き色が付くまで焼いてしまうと、普通のクッキーになるので ようやく火が通るくらいの焼き具合でやめるのがポイントかな。
材料
(小さいサイズ 約40枚分)
『おやつイン』 (江別製粉)
180g
卵
M玉1個
サラダ油
50g
はちみつ
30g
食塩
ふたつまみ
ドライフルーツ(好みのもの)
90g
このレシピの生い立ち
おいしいドライフルーツが沢山あったので、 フルーツたっぷりレシピを考えました♪ ホワイトデー用のクッキーにいかがですか^^
1.
ボウルに卵を溶きほぐし、サラダ油、はちみつ、食塩の順に加えてその都度よく混ぜ合わせる。
2.
『おやつイン』を加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
3.
生地はこんな感じになります。
4.
小さくカットしたドライフルーツを均一に混ぜ合わせる。(写真はクランベリー)
5.
オーブンシートを敷いた天板に、スプーンなどで約10gずつ生地を乗せる。
6.
160℃に予熱したオーブンで約10分焼く。
7.
焼き上がってすぐの軟らかいクッキーを、スプーンなどで軽く押しつぶす。
8.
平べったい形に整える。
9.
※こちらはアプリコット生地。 レーズンくらいの大きさにカットしています。
10.
※こちらはいちじく生地。 レーズンくらいの大きさにカットしています。
11.
【ご注意!】レシピにはちみつを使用しています。1歳未満の乳児には与えないでください。
https://cookpad.com/recipe/1614740
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