豆腐はふわふわ、れんこんはしゃりしゃり
とてもおいしい揚げ物です。
1.
豆腐は軽く水気をとり、まな板の上で包丁の背を使ってつぶしておく。
れんこんはみじん切りにし、
水にさらしてアクをとる。
2.
豆腐、かに、水気をよくとったれんこん、卵、三つ葉、片栗粉
塩少々をいれ混ぜる。
3.
スプーンで一口大にすくって
170度で2~3分揚げる。
うっすらキツネ色になればOK
大根おろし、天つゆでいただく
https://cookpad.com/recipe/16152
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