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居酒屋気分♪おうちで揚げ出し豆腐☆
by go_go_cony
簡単なのに、とってもおいしい!ご飯がすすみます!
コツ、ポイント
薬味やめんつゆは、お好みの味付けで分量を調節するといいと思います!
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
大根
3~5㎝分
生姜
1片
小ねぎ
1~2本
めんつゆ
50cc
片栗粉
適量
水溶き片栗粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった豆腐で何かできないかと思い立ち、チャレンジしたら大成功!
1.
木綿豆腐は、キッチンペーパで包み、水気を十分にとります。
2.
大根と生姜はそれぞれおろします。小ねぎは小口切りにします。
3.
豆腐の水気が取れたら、食べやすい大きさに切り、表面に万遍なく片栗粉をつけます。
4.
フライパンにサラダ油を入れ、熱します。
5.
油が熱くなったら、豆腐の表面に焦げ目が軽くつくまで火を通します。全部の面でこれを繰り返し、皿に盛りつけます。
6.
フライパンに2~3倍に薄めためんつゆを入れ、熱します。沸騰したら、大根と生姜のおろしを入れ、一煮立ちさせます。
7.
一度火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけます。再び火をつけ、とろみの加減がよくなったら、火を止めます。
8.
皿に盛り付けた豆腐のうえから7をかけ、小ねぎをのせてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1616838
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