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照り焼きマイタケにぎり
by パすけ
「マイタケ&ごはん」の旨みを味わう、とってもシンプルなおにぎりです。
コツ、ポイント
ポイントは、マイタケを強火で炒めてしっかりと焼き色をつけること。この焼き色が一つの「味」になります。味付けは醤油&みりんベースに、豆板醤のピリ辛が加わります。ごはんにとっても合いますよ。
材料
(2人分)
マイタケ(一口大)
60g
ごはん
2人分(200g)
のり
2枚
豆板醤
小さじ1/2
醤油・みりん
各大さじ1/2
胡椒
少々
ゴマ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ごはんとマイタケのおにぎりが食べたくて考えました。
1.
熱したフライパンに油を入れて、マイタケを加え強火で炒める。しっかりと焼き色がついたら豆板醤を加える。
2.
炒め合わせたら、醤油とみりんを入れて煮詰め、胡椒で味を調える。おにぎりを作り、のりを巻いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1617512
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