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テレビで福岡の老舗の水炊きの作り方をみて、手羽を1時間煮込んだ後、モモ肉を追加してさらに30分~1時間煮込むとおいしいと知り、やってみるとお肉とろとろで満足でした。でも、この方法は普段の夕食にするにはあまりにも時間が掛かるので研究しました。