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■■定番をアレンジ!豚の黒酢生姜焼き■■
by ポルチーニきのこ
豚好きにはたまらない、定番の生姜焼き! 黒酢を入れたら、たれがマイルドで絶品! 黒酢がなければお酢でもいいですよ。
コツ、ポイント
ウリ売りは豚ばら肉が1番美味しいので使用しました。
材料
(1~2人分)
【豚肉なら何でもOK】
200g【このレシピは豚ばら肉使用】
【玉ねぎ】
1/2個
【しめじ】
1/2パック
【おろし生姜】
大匙1
【★黒酢・砂糖・酒・みりん・醤油】
各 大匙2
このレシピの生い立ち
豚肉超大好きウリ売り。生姜焼きも大好き。だから黒酢を入れてみました。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切って、玉葱はくし切り、しめじは硬い部分を取り、手で分けます。★は砂糖が溶けるまで行く混ぜます。
2.
フライパンに油を熱し、豚肉の片面だけをよく焼きます。こんがり焼けたら、生姜・玉ねぎ・しめじを入れてさっと炒めます。
3.
さっと炒めたら、混ぜ合わせた★を加え、強火でフライパンを揺すりながら、たれを煮詰めていきます。
4.
たれがトローッとして絡んだら、完成。 千切りキャベツのサラダと一緒にどうぞ。
5.
薄切り肉で作る場合は、よく焼かずに炒めるだけで構いません。よく焼いてしまうと、硬くなるからです。
https://cookpad.com/recipe/1618358
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