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セロリと炊き込む☆チキンライス
by berry+
セロリの風味豊かなチキンライス。鶏肉も柔らかです♪2012.04.12話題入り☆
コツ、ポイント
鶏肉から脂が出るので、ご飯はやや柔らかめの炊きあがりに。旨みも出てくるので出汁いらずです♪
材料
(2人分)
米
1合
鶏肉(今回もも肉)
1枚(300g)
セロリの細い茎と葉の部分
1本分(40g)
パプリカ(赤・黄)
それぞれ1/8個
塩胡椒
適量
酒
小さじ2
塩
小さじ1/2
あら挽き胡椒、ラー油など
お好みで
このレシピの生い立ち
セロリと鶏肉の組み合わせが好きなので、簡単に作れるものを考えました♪
1.
米は研いでざるにあげ、水を切っておく。鶏肉は余分な脂を丁寧にのぞき、強めに塩胡椒し、酒と一緒に揉みこむ
2.
今回セロリはこのくらい使いました。セロリとパプリカは粗みじんにしておく
3.
炊飯器に米を入れ、1合の目盛よりやや少なめに水を入れる(分量外)。その上に2のセロリとパプリカをのせ、塩を入れ軽く混ぜる
4.
更に鶏肉を入れ、炊飯開始。普通炊きで大丈夫です☆
5.
炊きあがったら蒸らした後鶏肉を取り出し、食べやすいよう切る。ご飯を混ぜてから器に盛り、切った鶏肉をのせあら挽き胡椒を振る
6.
お好みでラー油(写真は食べるラー油)をかけても美味しいです♪
7.
すずきはなこちゃんが、鶏肉を混ぜてオムライス風にしてくれました♪美味しそう(≧▽≦)
8.
2012.04.12 56個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
https://cookpad.com/recipe/1618662
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