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かぼちゃのバニラクッキーでハロウィン♪
by ゆきcafe0929
ハロウィンに作る、かぼちゃ入りのバニラクッキーです。 可愛い型で抜いてアイシングすれば、雰囲気も盛り上がりますよ!
コツ、ポイント
かぼちゃはスッと竹串が通って柔らかくなればOKです。 バニラの鞘は取り除いてください。 生地を冷蔵庫から出していきなり力を入れるとひび割れるので、少しずつ均一に力を加えること。 できるだけ無駄が出ないように、型を組み合わせながら抜きます。
材料
(約30個分)
無塩バター
100g
かぼちゃ
20g(皮つきで40gくらい)
グラニュー糖
50g
バニラビーンズ
2cm
塩
ひとつまみ
卵
1個
薄力粉
200g
打ち粉用強力粉
適量
このレシピの生い立ち
ハロウィンに作るかぼちゃ入りのクッキーは、可愛くデコして楽しみます♪
1.
バターは室温に戻し、指跡が残るくらい柔らかくしておく。オーブンは170℃に予熱する。
2.
バニラは切込みを入れて種をこそげとり、鞘と一緒にグラニュー糖に入れて香りをうつす。
3.
かぼちゃは種と皮を取り除き、一口大にカットして500wのレンジで3~5分加熱して潰したものを冷ましておく。
4.
バターとかぼちゃをゴムベラでボールにこすりつけるようにして全体にむらなく混ぜ合わせる。
5.
グラニュー糖・塩を加えてグルグルと混ぜ、溶き卵を3回くらいに分けて少しずつ加え、その都度グルグルと混ぜる。
6.
薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでボールにこすりつけるようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
7.
ラップに包んで10cm角にまとめて平らにならし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
8.
打ち粉をし、生地を90℃回転させながら麺棒で少しずつ押し、ある程度伸びたら麺棒を転がして優しく7mm厚まで伸ばす。
9.
型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べて170℃に予熱したオーブンで15分焼く。
10.
冷めたらアイシングやチョコレートでデコレーションする。
https://cookpad.com/recipe/1619424
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