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菊の花
by 珍無双
色々使える秋ならではの菊の、下ごしらえをレシピします
コツ、ポイント
絞った菊は、冷凍保存できます。水に数滴の酢を入れた中に入れておけば1週間ほど持ちます。
材料
食用菊
適量
酢
数滴
このレシピの生い立ち
お浸しや、酢の物、煮物の餡や、お吸い物。色々使えます!
1.
額から花びらをはずします
2.
お湯に数滴の酢を入れて茹でます
3.
満遍なく花びらが、湯に潜ったらOK
4.
すぐにザルにあけます
5.
水で冷まします
6.
絞ったらすぐ使えます
https://cookpad.com/recipe/1619805
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