ギリシャ料理にかかせないピタパンをご紹介。膨らむのにてこずりましたが成功しました!
1.
砂糖とドライイーストを合わせ、ぬるま湯を注いで10分おく
2.
強力粉と薄力粉をふるいにかけてボールに入れておく。
3.
小麦粉の入ったボールの真ん中に1のぬるま湯を注ぎ、ひたすらこねるてドウを作る。
4.
最後にオリーブオイルを入れて、ドウを成型し濡れタオルを掛けて2~3時間置く。
6.
打ち粉を使い、ドウを6つに分けて平たく伸ばし、天板において約7~10分かけて両面を焼く。
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