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大根と挽肉のゴマ味噌バター炒め☆
by apple*tree
味噌と根菜の相性は抜群♪バターでコクをプラスしました☆ ご飯が進むしっかり味のおかずなので、丼にしてもいいかも♪
コツ、ポイント
今回は豚挽き肉を使いましたが、鶏挽肉や豚バラ肉などでも美味しいと思います(^o^)/
材料
(2〜3人分)
大根
10cm
人参
1/2本
豚挽き肉
150〜200g
塩コショウ
適量
★水
150cc
☆味噌(マルサンアイ純正こうじみそを使用)
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ2
☆砂糖
小さじ1
☆顆粒だしの素
小さじ1/3
白いりゴマ
大さじ1〜2
バター
15g
このレシピの生い立ち
マルサンアイのこうじみそで、お味噌に合う根菜を入れてボリュームあるおかずを作ってみました。
1.
大根、人参は7mm幅のいちょう切りにする。☆を合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油を少量入れて、豚挽き肉を炒め、色が変わって来たら大根・人参も入れて炒め、軽く塩コショウをする。
3.
余分な油を拭き取り、★の水を入れ、煮立ったら☆を加えて弱めの中火で煮詰める。
4.
煮汁が少なくなり、大根と人参が柔らかくなったら、少し火を強めて水分を飛ばすように炒める。
5.
白いりゴマをふりかけて絡め、火を止めてバターを加えて全体に絡める。
6.
お皿に盛り、お好みで刻みネギを散らして出来上がり。
7.
今回使用した、マルサンアイ純正こうじみそです☆
https://cookpad.com/recipe/1619855
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