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インドのチャパティサンド ビーガンOK
by ゆこあい_yukoi
インドのお手軽パン・チャパティでタコスみたいにして具をはさみました。さつまいもポテトサラダも合う!180kcal/1個
コツ、ポイント
・チャパティは、生地を小さく分厚くのばして油で揚げると、ぷっくりふくらんだプーリになります。 ・全粒粉のみでもできますが、小麦粉と半量にしたのは、私が元アレルギー体質で腸が弱いので。食物繊維を取りすぎると、私の腸壁を傷付けてしまうようです。
材料
(4個分)
■
***チャパティの生地***
全粒粉
50g
薄力粉
50g
塩
ひとつまみ(=約1g)
サラダ油orオリーブ油
小さじ1
ぬるま湯(40~50度←ちょっと熱いお風呂くらい)
50cc
油(フライパンに敷く用)
約100cc
■
***具(お好みで)***
さつまいも(じゃがいもOK)
100g
マヨネーズ(写真は卵を使わないものを使用)
大さじ1
カレー粉
小さじ1/3
酢
小さじ1/2
トマト
1/2個
きゅうり
1/2本
このレシピの生い立ち
具はあるけどパンが無い!でもどうしてもサンドウィッチ的なものが食べたい!なので、おうちで簡単、フライパンで焼けちゃうパンを使って、ヘルシーサンドウィッチを作りました。
1.
ボウルに全粒粉、薄力粉、塩を入れ、油を入れて、お湯を加えます。
2.
全体を混ぜてひとまとめにし、耳たぶくらいの柔らかさでなめらかな生地になるまでこねます。5分くらいかな。
3.
こね上がった生地をラップに包み、冷蔵庫で30分くらい休ませます。
4.
この間に具を作ります。 さつまいもは皮ごと蒸すかゆでて、皮をむいたら荒くつぶし、マヨネーズ、カレー粉を混ぜます。
5.
トマトときゅうりは洗ってスライスします。 トマトは横向きにスライスするときれいです。
6.
休ませておいた生地を取りだし、包丁で4個に切り分けます。
7.
生地を丸めて10㎝くらいの円形に薄くのばします。 ラップにはさむとくっつきません♪
8.
フランパンに油をひいて熱し、中火で焼きます。 ところどころが膨らんできたら、裏返して両面を焼きます。
9.
おいしそうな焦げ目がつきました♪ 焼き上がったら、網の上にのせてさますと程よくかりっと仕上がります。
10.
お好きな具をはさんでできあがりです♪ じゃがいものポテトサラダでもおいしいし、トルティーヤの代わりに、タコスの具でも♪
https://cookpad.com/recipe/1619956
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