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レモン風味バタークリームケーキ
by 幸せまちこ
知る人ぞ知る『イエローハート』! 初恋を思い出すような懐かしく甘酸っぱい味。 大好きだったあの人を思い出します…
コツ、ポイント
●バタークリーム『ID:1620269』ちょうど使い切りです●表面のデコはレモンクリームを塗るだけでも。●マジパンで薔薇を作るとまた違う印象になりました。●デコは好きなように!★18〜21cmは2倍量で
材料
(15cm丸型)
スポンジ台(5号)
1台
バタークリーム
200gくらい
■
*レモンクリーム
たまご
1個
レモン汁
1個分
レモン皮すりおろし
1個分
グラニュー糖
50g
無塩バター
7gくらい
■
*かざり*
マジパン
適量
■
または
ハートクッキーとラズベリージャム
適量
このレシピの生い立ち
2011年 XJapanのhideファンでhideギター「イエローハート」が可愛くて!ケーキにしてみたらhide知らない人にもめちゃ好評だったから!
1.
*レモンクリーム* ボウルに卵を溶きほぐして、グラニュー糖、レモン汁を加えてよくまぜる。 ザルでこす。
2.
湯煎にかけ、とろみがつくまで混ぜ合わせる。レモンの皮も加える。
3.
とろみがついたら湯煎からはずして、バターを加えてよく混ぜる。
4.
バタークリームに【3】を半分加えて混ぜ合わす。 スポンジを1cm〜1.5cm厚さに切り、バタークリームをサンドする
5.
☆手軽に市販のスポンジを使用したが、手作りならさらに美味しい!
6.
全体にバタークリームを塗ったら、冷蔵庫で冷やして表面を少し固める
7.
表面に残りのレモンクリームを塗る。 マジパンで作ったハート(ハートクッキーにラズベリージャムを塗ったり)ケーキに飾る
8.
冷蔵庫から出してすぐは、クリームがかたくなっているので、しばらく室温で戻してからお湯で温めた包丁で切り分けて食べる
https://cookpad.com/recipe/1620345
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