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■チキンと水菜の温かいオーロラサラダ■
by ポルチーニきのこ
★2013年5月9日話題入り★ 鶏肉としめじをケチャップとマヨネーズで炒め、温かいまま水菜と和え温サラダに!寒い日にも♪
コツ、ポイント
鶏肉の皮はしっかり焼いて香ばしくさせます。
材料
(2~4人分)
【鶏もも肉】
1枚
【塩コショウ】
適量
【小麦粉】
適量
【しめじ】
1/2パック
【★ケチャップ・マヨネーズ】
各 大匙3
【★砂糖・みりん・醤油】
各 大匙1
【水菜】
1袋
このレシピの生い立ち
主食と副菜の両方がとれる料理を作りたいと思い作りました。
1.
鶏肉と水菜は食べやすい大きさに切り、鶏肉に塩胡椒をし、水菜は冷水に10分さらします。しめじは石突を取って小房に分けます。
2.
油を熱したフライパンに小麦粉を付けた鶏肉を皮面から入れ、きつね色になるまで焼いたら裏返し、しめじを入れて炒めます。
3.
火が通ったら、★を加え強火で20秒ほど炒めあわせたら火を止めて、
4.
そこへ水気をよく切った水菜を加え、全体をよく和えたら完成。
5.
器に盛ってお好みであらびき黒胡椒を散らしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1620622
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