トロトロ玉ねぎが甘くて美味!鶏もも肉の煮込み・和風きのこソースを召し上がれ☆
コツ、ポイント
玉ねぎは濃いめの茶色になるまで炒めておくと、甘くて美味しいソースになります。
このレシピの生い立ち
いつもの鶏肉を、和風で仕上げてみました
3.
フライパンにサラダ油大さじ1をしき、玉ねぎを加えて中火で炒める。玉ねぎが濃く色づき始めたらしめじも加えて炒めておく。
4.
小さめのボウル等に、合わせ調味料☆を全て入れ混ぜ合わせておく。
5.
骨付き鶏もも肉は、余分な脂肪と筋を取り除き、両面に切り込みを入れておく。
6.
大きめのフライパンを中火にかけ、鶏肉の皮面から順番に両面を焼いていく。(フライパンの種類によっては油をしいて下さい)
7.
鶏肉の表面にしっかりと焼き色がついたら、③で炒めた玉ねぎとしめじを加える。
8.
④の合わせ調味料をまわし入れ、全体に絡まるようにサッと混ぜる。
9.
蓋をして火を弱火にして10分から15分ほど蒸し焼きにする。
10.
蓋を取り、玉ねぎがトロトロになるまで煮込んだら出来上がり。
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