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塩鮭とキャベツのコーンパスタ 簡単ランチ
by wappa
おうちランチにささっと作れる、ほんのり和風のパスタです。
コツ、ポイント
レモンやバターを入れても合うと思います。 うちではリングイネを愛用してますが、他のパスタでももちろんOK。 コーンは缶詰、鮭は市販のフレークでも作れます。 鮭の塩加減やバターの有無によって、塩の量を適宜調節してください。
材料
(2人分)
パスタ
2人分(200g)
塩鮭切り身
1切れ
キャベツ
1/4個
冷凍コーン
50g
にんにく
2個
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
醤油
少々
このレシピの生い立ち
別の料理で使ったキャベツの千切りを使いきってしまいたくて、冷凍してあった鮭・コーンと合わせたパスタを作りました。
1.
塩鮭にラップをかけ、レンジで2分加熱。 フォークなどで身をほぐし、骨と皮をとってフレーク状にする。
2.
キャベツを千切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
3.
鍋に水(分量外)を入れて沸かし、塩(分量外)を入れて、パスタをゆで始める。 袋の表示時間でゆでてOK。
4.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。 香りが出たら中火にし、塩鮭と冷凍コーンを入れる。
5.
キャベツを入れてざっくり混ぜ、ふたをして、火を消して蒸し焼きにする。
6.
パスタが茹であがったらフライパンに移し、醤油をひと回しする。 ゆすりながらよくからめて、盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/1620993
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