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★生鮭のガーリックチーズソテー★
by kinuちゃん
生鮭を使ったアレンジレシピです。揚げずにオリーブ油で焼きました。 良かったら参考にしてくださいね。
コツ、ポイント
◎をつけるとき、軽く押さえて、衣がしっかりとつくようにする。 写真の付け合わせは軽く塩もみしたきゅうりとミニトマトです。
材料
(4人分)
生鮭切り身
4切れ
塩、コショウ
少々
薄力粉
大さじ2〜3
牛乳
大さじ2〜3
◎パン粉
大さじ5
◎粉チーズ
大さじ1
◎にんにく(粗みじん切り)
2かけ
オリーブ油
大さじ1〜1と1/2
このレシピの生い立ち
我が家の好きなガーリックとチーズを合わせたレシピを作ったところ、好評だったので。
1.
にんにくは材料に書いてある通り粗いみじん切りにする。◎を混ぜ合わせておく。生鮭は、骨を取り、塩、コショウを両面にふる。
2.
1の下処理した鮭に薄力粉をつけて、牛乳に浸し、1で合わせておいた◎をつける。フライパンを熱しオリーブ油を入れる。
3.
鮭は盛りつけしたい面を下にして、中火で焼き色をつけてから、弱火に落とし、裏返してじっくりと火を通す。
https://cookpad.com/recipe/1621373
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