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鶏とアーティチョークの和風パスタ
by principito
鶏の旨味がつまったアーティチョークたっぷりの和風パスタ。
コツ、ポイント
今回は冷凍のアーティチョークを使ったので、手順2から作りました。
材料
(2)
鶏肉
100g
アーティチョーク
120g
パスタ
200g
ネギ (みじん切り)
好きなだけ
にんにく (みじん切り)
2かけ
塩
適量
昆布茶
小さじ1〜
オリーブオイル
大さじ2〜
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
アーティチョークを使った和風パスタを食べたいと思い作ってみました。
1.
アーティチョークは処理をし、身の部分を4等分に切っておく。レモン汁をかけると黒くなりにくいです。(分量外)
2.
パスタをゆでる。
3.
オリーブオイル大さじ1をフライパンで熱し、にんにくを香りがでるまで炒めます。
4.
一口大に切った鶏肉を炒めます。
5.
アーティチョークを追加し、パスタのゆで汁を大さじ3〜加え、蓋をし蒸し焼きにします。
6.
焦げてくるようだったら、パスタのゆで汁を少し加える。
7.
完全に火が通ったら、パスタ、オリーブオイル大1を加え全体とまぜあわせます。
8.
最後に、昆布茶小1〜で味付け、足りなかったら昆布茶、塩胡椒で調整する。お皿に盛り、ねぎをふりかけ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1621691
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