文字サイズ:
小
中
大
印刷する
混ぜ込みいなり☆ちらし寿司
by ぷくっとぷくまる
♡話題入り感謝♡ 油揚げを切ってお稲荷さんの味付けで煮込み、これを酢飯に混ぜ込みます♬お稲荷さん風のちらし寿司です✿
コツ、ポイント
具はシンプルに油揚げだけでも美味しいです。適宜他の具も入れてくださいね☆ ID:1371864(ちらし寿司)ご参照ください☆
材料
酢飯(ID:1361787)
3合
油揚げ
4枚
■
【煮汁】
○だし
150mL
○砂糖
大さじ1と半分
○しょうゆ
大さじ3
○みりん
大さじ1弱
■
【錦糸卵】
卵
4個
みりん
小さじ1
塩
少々
■
【彩り】
緑色のもの(水菜、いんげん、さやえんどう、春菊等)
あれば少々
このレシピの生い立ち
ミツカンの混ぜ込みいなりが美味しいという息子のために、普通のいなり寿司を応用して作りました。
1.
【油揚げ】 油抜きして、約1cm角に切ります。
2.
【油揚げの味つけ】 ○を煮立てて、油揚げを入れて、煮汁がほぼなくなるまで煮ます。そのまま鍋で冷まします。
3.
【酢飯】 レシピID:1361787をご覧ください。
4.
【錦糸卵】 卵を溶いて、塩とみりんで調味します。薄焼き卵を作り、重ねて端から千切りにします。
5.
錦糸卵を切るときは、miffy77さんの「きれいに切ろう♪極細の錦糸玉子♪」がオススメです☆ ID:1114500
6.
【混ぜる】 酢飯が熱々でなくなったら、冷ました具(油揚げ)を混ぜます。少し煮汁があると思いますが、一緒に入れます。
7.
【仕上げ①】 お皿に具を混ぜた酢飯を盛り、その上に錦糸卵を散らします。
8.
【仕上げ②】 最後に、あれば何か緑のものを。
https://cookpad.com/recipe/1621775
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.