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おやつにピロシキ
by みゅまこ
自分のドーナツレシピが完成したので それに伴いピロシキも♪サックリふわっふわ!我が家で人気の一品です。
コツ、ポイント
フィリングは人肌程度に冷めてから使用して下さい。あまり温度が高すぎると中の生地に火が通る前に揚げ色がついて焦げてしまうので気を付けてください。
材料
(5個)
ドーナツ生地
ID:1823364
玉ねぎ 粗みじん
1/2個
しめじ 粗みじん
1/2パック
人参 みじん切り
30g
砂糖
10g
ウスターソース
15g
醤油
5g
ケチャップ
30g
塩コショウ
少々
ひき肉
100g
■
(スパイスお好みで)
GABAN パセリ
小さじ1/2弱
GABAN カルダモン(パウダー)
少々
GABAN ナツメグ(パウダー)
少々
GABAN パプリカ(パウダー)
少々
このレシピの生い立ち
父がピロシキ好きなので☆ 以前はsatosayoさんのレシピにお世話になっていたのですが 自分のドーナツレシピが完成してから このレシピにで作るようになったので変更しました。
1.
HBに生地の材料を入れ一次発酵まで済ませます。
2.
玉ねぎ・シメジ・人参を火が通るまで炒め、ひき肉を入れて炒めたら油をすくい捨てます。調味料を入れて3分ほど炒めたら完成です
3.
HBに生地の材料を入れ一次発酵まで済ませます。ガス抜きをし、5等分したら、ベンチタイムを20分とります。
4.
ベンチタイムの終わった生地を楕円形に伸ばします。
5.
生地の真中に5等分したフィリングを乗せます。
6.
半月状になる様に形を整え、閉じ目を折り返して、しっかり留めます。
7.
35~40度の乾燥しない場所で40分程度二次発酵させます。
8.
140℃~150℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。
9.
2012/5/31 ピロシキの人気検索で1位になりました!たくさんの閲覧ありがとうございます(*´∇`*)
https://cookpad.com/recipe/1621814
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