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肉味噌そぼろともやしのあったまるスープ
by のりのマンマ
意外に子供も大好物のこのスープ。生姜と味噌で温まる! 塩こしょうせず、味噌の塩分と鶏がらスープの素の塩分で丁度いいです。
コツ、ポイント
もやしはさっと火が通ればいいです。 とても簡単で、短時間でできあがります。
材料
(4~6人分)
豚ひき肉
200g
長ネギの白い部分
15cm分(白い部分の約半分長さ)
生姜
2かけ
酒
大さじ2
味噌(純正こうじみそ)
大さじ2
もやし
200g
水
600cc
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚のひき肉を味噌と生姜で炒めたものが大好きで、ご飯の上やレタスで巻いたりしてよく食べます。これをスープの味付けにして作ってみました。
1.
ネギと生姜をみじん切りにする。鍋を火にかけ、ごま油を入れ、ネギと生姜を加えて炒める。油がまわったらひき肉を加えて炒める。
2.
ひき肉の色が変わり、ポロポロしたら酒を加え、次に味噌を加える。味噌が完全に溶けたら肉味噌そぼろの完成。
3.
そこに、水を入れ、沸騰したら鶏がらスープの素を加えて1分煮て、もやしを入れる。もやしに火が通れば(1分位)できあがり。
https://cookpad.com/recipe/1621930
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