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ねこぶだしで簡単鶏ご飯
by ハム1号
ねこぶだしを使った、鶏ご飯です。かしわめしに似ているかも!? とってもおいしくて、我が家の定番メニューです。
材料
(2合分)
米
2合
水
380ml
鶏もも肉
1/2枚
油揚げ
1/2枚
にんじん
1/3本
ごぼう
1/2本
☆ねこぶだし(無ければ顆粒だし)
大さじ1(小さじ1/2)
☆しょうゆ
大さじ4
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
「ねこぶだし」ってとてもおいしくて、用途もいろいろ。おすすめです。
1.
味のポイントの「ねこぶだし」です。
2.
鶏肉・にんじん・ごぼう・油揚げを切る。 ごぼうはささがきにして、水にさらしておく。
3.
お米を普通に研いで、水を入れ炊きます。 水の分量は少なめなので固めに炊きあがります。
4.
少量のごま油で具材を炒め、鶏もも肉に軽く火が通ったら、☆印の調味料を加え、煮込む。
5.
汁気が少なくなるまで煮込むと、写真のようになります。
6.
固めに炊きあがったご飯に、煮込んだ具材と、煮汁を大さじ1入れて混ぜます。 煮汁は、味を見て好みで増やしても大丈夫です。
7.
混ぜるとこんな感じになります。 これは炊飯土鍋で炊いたご飯ですが、普通の炊飯器でも同じように作れると思います。
8.
混ぜてすぐに食べるより、少し時間を置くと味がなじんでおいしいです。
9.
味のポイントは「ねこぶだし」ですが、その他のだしに変えても作れます。 具材や調味料の分量をアレンジして、お好みの味に!
10.
私は、よく倍量で作って、残った分を冷凍しておきます。 そうすると、白ご飯さえあれば、食べたい時にとりめしが食べられます。
https://cookpad.com/recipe/1622018
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