地味目なきのこがガーリック、マヨネーズ、粒マスタードで存在感のあるおかずになりました。お弁当のおかずにも♪
コツ、ポイント
にんにくが焦げやすいので火加減に注意。
お好みでマヨネーズ、粒マスタード、すりおろしにんにくの量は加減してください。
マヨネーズタイプのものだったら粗熱を取らずに和えても分離しませんよ。
材料
(2~3人分)
マヨネーズ(又はマヨネーズタイプのもの)
小さじ1杯半~2杯
このレシピの生い立ち
ちょっとこってり目なキノコ料理が食べたくて♪
1.
しめじは石づきをとり、エリンギはしめじと同じ大きさにカット。マヨネーズと粒マスタードは混ぜ合わせておく。
3.
全体に油が行きわたったらにんにくのすりおろしを加え、うっすら色がつくまで炒める。
4.
塩、こしょうで味を整える(マヨネーズで和えるので少々薄味でもOK)
5.
粗熱が取れたらマヨネーズ&粒マスタードで和え、彩にドライパセリを振る。
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