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ネギ塩だれトンカツ
by matsu嫁
断然ソース派の主人も、これからは『ネギ塩だれで!』と言わせた一品です☆
コツ、ポイント
私自身、結構カツにタレがしゃばしゃばな方が好みなのでタレの汁も沢山入れますが、サクサク食べたい方は好みに合わせてかけて食べるなり、浸けて食べるなりしてみて下さいo(^-^)o
材料
(2人分)
豚肉(トンカツ、ソテー用)
2枚
■
(衣)
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
■
(ネギ塩だれ)
白ねぎ
2/3本〜1本
にんにくチューブ
2〜3cm
水
50cc
酒
大2
中華味の素
適量
塩
小1〜1.5
レモン汁
少量
ゴマ油
適量
■
(添え物)
■
トマトなど
■
(写真ではキャベツにしましたがネギ塩だれで十分緑があるので色合い見て適当な物を添えて下さい)
このレシピの生い立ち
以前居酒屋さんで食べて感動した一品。 再現してみたくて作ってみました!本当美味です☆ これから先も我が家のトンカツは絶対ネギ塩で決まりです!
1.
白ねぎをみじん切りにしておく。
2.
耐熱容器にみじん切りにした白ねぎと、塩だれの材料を混ぜ合わせる。
3.
塩だれに少々とろみが欲しい方は【2】に片栗粉を適量混ぜ加えてもOKです。とろみ付けすぎると肉に染み込まないので少しで。
4.
タレの入った耐熱容器にラップを軽くかけ、1分程加熱。もう一度混ぜ合わせたら塩だれの完成!
5.
豚肉は筋切りし、叩き、塩、コショウを少々する。
6.
【5】に、小麦粉、卵、パン粉の順に衣付けし、大目の油で焼き揚げする。
7.
狐色に焼けたら、食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付ける。トンカツの上に【4】の塩だれを満遍なくかけ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1622604
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