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トマト鍋
by meg115
鶏肉、ジャガイモ、キャベツ…をトマト缶で煮込んだお鍋♪ サワークリームを添えて、〆はとろけるチーズで二度美味しい♪♪
コツ、ポイント
トップ画像は、カブ、ニンジン、マッシュルーム入りです。
材料
(4人分)
鶏もも肉
300g〜
ベーコン
2〜3枚
○ジャガイモ
2個(300g)
○玉ねぎ
1/2個
○しめじ
1パック
○しいたけ
4枚
キャベツ
1/4個
ブロッコリー
1/2個
ニンニク
1片
クレイジーソルト
適量
オリーブ油
大さじ1
■
鍋つゆ
カットトマト水煮缶
1缶
酒
大さじ3
固形ブイヨン(チキン)
2個
ローリエ
1枚
塩胡椒
適量
サワークリームほか
適量
このレシピの生い立ち
トマトが苦手でもトマト水煮缶はOKの家族のために、いつもの水煮缶でお鍋にしてみましたが、どちらかと言うとシチュー感覚(?)。野菜がぎゅうぎゅう入ってます…。
1.
鶏肉は一口大に切って、クレイジーソルト(または塩胡椒)をまぶしておく。ベーコンは2cm巾に切る。
2.
野菜も一口大に切り、ニンニクはみじん切りにする。ブロッコリー(茎も)はサッと茹でておく。
3.
鍋にオリーブ油を熱して、ニンニクを香りが出るまで炒める。鶏肉を加えて炒め、ベーコン、○印の野菜も順に炒める。
4.
トマト缶、水2カップ(分量外)、酒、固形ブイヨン、ローリエを加えて中~強火にする。
5.
沸騰したらキャベツも加えて蓋をする。弱火でコトコト10~15分ほど煮る。
6.
ブロッコリーを加えて塩胡椒で味を調えて出来上がりです。
7.
サワークリームを添えて熱々をどうぞ。〆にはとろけるチーズも◎です。さっぱり&こってり…ふたつの味が楽しめます♪
8.
莉彩パパがペンネとEV油でリメイクしてくださいました。美味しそうな美れぽに感謝♡ご参考にどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1623417
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