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ドロップチョコチップクッキー
by jamchoco
甘すぎないサクサクなクッキーです。
コツ、ポイント
ショートニングを使い、更に砂糖を混ぜた段階でクリーミーにすることで、サクサク感が増す気がします。
材料
(約30枚)
ショートニング
70g
無塩バター
50g
塩
小さじ1/2
白砂糖
50g
ブラウンシュガー
30g
卵
1個
バニラエッセンス
少々
小麦粉(ALL-PURPOSE FLOUR)
200g
ベーキングパウダー
小さじ1
チョコチップ(HERSHYEY'S SPECIAL DARK)
45g
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考に自分好みのサクサク感・甘さにしてみました
1.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 卵は室温に戻し、割りほぐしてバニラエッセンスを加えておく
2.
バターを室温に戻し、ショートニングと共にホイッパーでクリーム状にする。 塩を加えて混ぜる。
3.
砂糖を3分の1ずつ加えすり混ぜる。 白っぽく滑らかな状態まで混ぜる。
4.
卵を3~4に分けて加え、その都度よく混ぜる。 力を加えすぎないこと。
5.
ふるった粉類を2回に分けて切るように混ぜる。 チョコチップを入れて混ぜる。
6.
スプーン2つを使って天板に直径5㎝、厚さ6~7㎜に並べる。 180℃で15分程焼成する。
https://cookpad.com/recipe/1623569
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