強火でやくから、水分の出ない卵焼き。
薄味なのでお醤油ポトリして食べてください。
コツ、ポイント
特にない。焦げないようにね!
友達のパパに聞いたところ、弱火で焼くからお水が出るらしいですよ!!!
実は高カロリーになりがちな、卵焼き・・・油を敷かなくても濡れ布巾を使うことで、卵焼きは焼けます。
今回は念のため油をしきました(笑)。
1.
材料をすべて合わせる。卵の卵白を切るように混ぜ合わせてください。
3.
卵焼きフライパンを熱する。必要ならば、油を大さじ1しいて温める。熱くなったら卵液の半量加える。(強火で!)
4.
固まった卵をめくって液を隅ずみまでいきわたらせる。強火ですよ!!
5.
ちょっと表面が生の段階で、濡れ布巾にフライパンの底をジュ−ッとやってから、卵を隅から三折にする。
6.
残りの卵液の半分を入れて、広げる。(三つ折にした卵の下にも)固まったら同じように布巾にジューってして、巻きつける。
8.
中火にして片面それぞれ30秒~1ふん焼いて出来上がり。15分ほどおいてからきってください。
9.
※形を整えるときは、キッチンペーパーで巻いた上から、濡れていない布巾でまいて整えてます。
https://cookpad.com/recipe/1623583
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