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簡単*柿ジャム#2(ペースト状)
by パンジーA
ペースト状の柿ジャムです。 ヨーグルトのトッピングの他、パンに塗ったり、ホットケーキに添えたりするのもお勧めです。
コツ、ポイント
★中サイズの柿を2個使用しています。 ★砂糖の量は甘さ控えめなので、好みで追加して下さい。砂糖の量を増やすと、保存期間が長くなります。 ★必要以上に煮すぎると風味が落ちます。 ★煮ていて水分が足りない時は、少量の水を加えて下さい。
材料
柿
2個分
(2個で450g・皮をむくと、正味340g)
砂糖
大さじ2
水
大さじ2
スダチの絞り汁
2個分
(または、レモン汁大さじ1)
このレシピの生い立ち
柿の季節になると、簡単な柿ジャムを作っています。 作り方は、柿の状態と用途によって、3種類あります。 柿ジャム#1(粒入り)、#2(ペースト状)、#3(完熟タイプ)です。
1.
柿2個とスダチ2個を準備します
2.
柿は皮をむき、小さく刻みます。スダチは汁を絞っておきます。
3.
3.鍋に刻んだ柿と砂糖と水を入れ、混ぜながらやわらかくなるまで煮て、仕上げにスダチを加え、火を止めます。
4.
4.ミキサー等で、好みの状態まで、ペースト状にして仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/1623651
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