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∽∽大人のカップケーキ∽∽
by ラベンダー
カルーアとラムレーズンの風味がマッチしたちょっとだけ大人味のリッチなお菓子です。
コツ、ポイント
カルーアリキュールがなければ、コーヒーとブランデーやラム酒などで代用してもOKです。
材料
(マフィン型7個分)
無塩バター
90g
三温糖
60g
卵
2個
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1
カルーアリキュール
大さじ3
ラムレーズン
70g
このレシピの生い立ち
カルーアが大量にあったので試しに作ってみたのがきっかけです。
1.
薄力粉とベーキングパウダーはよく混ぜ合わせておきます。
2.
ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で柔らかくほぐし、三温糖を振るい入れて白っぽくなるまで混ぜ、次に溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。
3.
「2」に「1」の粉類を振るい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、粉気が少し残る程度になったらカルーアリキュールとラムレーズンも加えて切り混ぜます。
4.
敷き紙を敷いたマフィン型(カップケーキ型)の7分目くらいまで生地を流し入れ、180℃のオーブンで25~30分焼き、竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/16237
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