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とろ旨♬明太&ホワイトソース豆腐グラタン
by pyonpoco
明太マヨとホワイトソースのダブルでとろっ♬旨っ♡(。→ˇܫˇ←。)♡面倒に見えるけど実はとっても簡単!食べて驚きの絶品✧
コツ、ポイント
ホワイトソースはお鍋で作ってもOKです♪バターと薄力粉はしっかり混ぜれば ダマのないホワイトソースが出来ますv(。→∀←。)v ホワイトソースの味付けは明太子ソースを活かしたいので薄めでいいです!!
材料
(1人分)
豆腐(絹or木綿)
1/2丁
とろけるチーズ
お好きなだけ
刻み海苔
適量
■
明太子クリームソース
☆明太子
30g
☆刻みネギ
大さじ1~2
☆マヨネーズ
大さじ3
☆生クリーム
50cc
■
ホワイトソース
バター
10g
薄力粉
大さじ1
牛乳
100cc
顆粒ほんだしの素
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
賞味期限が来た明太子の消費に大好きな豆腐グラタンを作りました♪
1.
豆腐はよく水気を切って、食べ易い大きさに切りグラタン皿にのせる。
2.
☆の材料を全て混ぜ合わせ、明太子クリームソースを作る。
3.
バター・薄力粉を耐熱皿に入れ、レンジでバターが溶けるまで温めたら取り出してよく混ぜる。
4.
3に牛乳を加え、レンジで1分加熱しよく混ぜ、更に30秒レンチン→混ぜる×2回くらいでとろっとしてきます。とろみがつけば◎
5.
4で出来たホワイトソースに、顆粒ほんだしと塩・こしょうを加え混ぜて味付けをする。
6.
豆腐の上に、明太子クリームソース→ホワイトソース→チーズをのせる。
7.
トースターまたはオーブン(余熱有:200℃で12~3分)でチーズに焦げ目がつくまで焼いて刻み海苔をのせたら出来上がり!!
8.
上記分量で9cmココット皿×2皿分♪おもてなしやあと1品にどうぞ♬
9.
2013.6.27 感謝❤話題入り 作ってくださった方はもちろん♡印刷/フォルダ inしてくださった方々にも大感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/1623812
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