フィリピンの家庭料理アドボです。酢っぱ辛いですが、ごはんに合います。塩辛いもの好きな人におすすめ。
コツ、ポイント
本当はあちら産の醤油やビネガーがよいと思いますが、アジアンテイスト苦手な母がいるため、和風にアレンジしています。(ナンプラーとローリエで、ほんのりアジアンテイストが香りますが)水分ないのでやや硬めですが、ごはんにはバッチリ合いました。
このレシピの生い立ち
英会話の先生に教えてもらいました。
1.
豚肉は1cm強巾に、玉ねぎは薄切りにします。
にんにくはつぶしてもスライスでもOK。
ないときはおろしにんにくでも。
2.
鍋にオリーブオイルを引いて、にんにくと玉ねぎを投入。香りが出てきたら豚肉を入れて両面さっと焼きあげます。
3.
2に【煮汁】の材料を加え、煮立ってきたら、落とし蓋をして弱火~中火で15分程度(煮汁がほとんどなくなるまで)煮込みます。
https://cookpad.com/recipe/1624232
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.