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卵白消費♪ バナナココナッツケーキ♪
by れっさーぱんだ
卵白だけで作りますが、ココナッツとバナナの香りがふんわり、ホワイトチョコのアクセントが美味しいケーキです♪
コツ、ポイント
とにかく凄く簡単! マーガリンは混ぜればすぐに柔らかくなってくるので室温に戻す必要はないです。
材料
(18㎝クグロフ、エンゼル型、20㎝のパウンド型など1台分。)
★薄力粉
80g
★強力粉
50g
★ベーキングパウダー
5g
★ココナッツミルクパウダー
30g
マーガリン
40g
サラダ油
40g
砂糖
90g
卵白
4個分
バナナ(完熟)
2本
ホワイトチョコ(板チョコ使用)
40gほど
バニラオイル
数滴
このレシピの生い立ち
冷凍庫にたくさんある卵白を消費したく、レシピID:1508165 のマフィンを元に作ってみました♪ 超簡単ですが美味しいのでレシピにしました♪
1.
ホワイトチョコを細かめに刻む。オーブンを170~180度に予熱する。
2.
マーガリンをホイッパーでクリーム状に練る。(冷蔵庫から出し立てでOK)サラダ油、砂糖、バニラオイルも加えよくすり混ぜる。
3.
卵白を3~4回に分けて加えながらしっかりと混ぜる。
4.
★の粉類を合わせてふるいながら3に加えて滑らかになるまで混ぜる。
5.
バナナを手で潰すか、フォークで潰したものを加え、ホワイトチョコも加えて、ゴムべらで均一になるまで混ぜる。生地の完成。
6.
オイルを塗った型に入れて予熱完了オーブン、170~180度で約35分程焼く。串を刺して生の生地が付かなければできあがり♪
7.
しっとりふわふわふかふかに焼き上がります♪ 焼きたても美味しいけど冷めて時間を置いた方が風味が増して美味しいです♡
8.
ホワイトチョコが散らばって美味しい♡
9.
ブログ http://ameblo.jp/lesser-panda-opk/entry-11074235185.html
https://cookpad.com/recipe/1624283
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