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マヨネーズなしでヘルシー和風ポテトサラダ
by とーな。
マヨ使ってないのにクリーミー♪ ほんのり甘くってとろとろな和風ポテサラです。本当においしかったのでレシピにしました。
コツ、ポイント
具材は好きなお野菜でOKです。大葉はかなりおすすめです♪ かなりの目分量で作ったのですが、味噌&みりん&お酒の量は同量です。マヨなしなのにクリーミー!かなりカロリーダウン出来たし、実家の糖尿の母にも勧めました^^
材料
じゃがいも
4個
胡瓜
1/2本
人参
1/4本
魚肉ソーセージ(ハムなどでも)
約1/2本
大葉
4~5枚(好きなだけ)
★味噌
大さじ1くらい
★みりん
大さじ1くらい
すりごま
たっぷり
このレシピの生い立ち
ポテトサラダをどうにかマヨネーズなしで作りたくて試してみたらおいしく出来ちゃいました!
1.
じゃがいもの皮をむいて、レンジでやわらかくして潰します。
2.
★を混ぜてレンジで約1分チンしてジャガイモが熱いうちに混ぜて冷ましておきます。
3.
冷ましている間に、胡瓜を薄切り、人参は薄く千切りして塩(分量外)を少々ふってしばらく水にさらして水気を切ります。
4.
ソーセージを適当に切って、大葉は千切りにします。
5.
2に、材料を混ぜて、 すりごまを混ぜ合わせたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1624507
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