市販のものより美味しい★奈良漬が予想以上に簡単にできちゃいます。夏に大量にとれるきゅうりを冬に美味しく食べましょう。
コツ、ポイント
白ウリは下処理がいるのかな?まだ勉強中でわかりませんが、きゅうりやなすはそのまま水分をよく切ってドボドボつけましょう。
1.
蓋付きポリ容器(漬物用)に酒粕・ざらめ・塩を入れてよく混ぜ合わせる。
2.
きゅうりをドボドボ漬ける。上にラップかナイロン袋を蓋のようにかぶせる。
*必ず酒粕にどっぷり漬けること。
3.
直射日光のあたらないなるべく涼しい所で保管しましょう。
4.
時々(1カ月に一回くらい)混ぜます。水分が出てきたら成功!3か月ほどで食べられます。
5.
酒粕に余分があるようなら同じ容器に秋ナスを入れても美味しく漬かります。
https://cookpad.com/recipe/1625063
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