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冷蔵庫のお掃除★甘酢あん野菜~
by わたあめぶんぶん
酢豚みたい?でも、油カットでヘルシー♥ お野菜たっぷりボリューミーでお腹も満足♫
コツ、ポイント
炒めた野菜を洗うと、野菜がしゃきしゃきになって余分なカロリーもカットできます(*^_^*) 今回は冷蔵庫にあったお肉を使いましたが、白身魚に小麦粉をつけて揚げたものでも美味しかったです♪
材料
(2人分)
豚肉ミンチ
100g
玉ねぎ
小1
レンコン
100g
ピーマン
2個
しいたけ
3枚
にんにく・しょうが
1かけ
★しょうゆ
大さじ1
★お酢
大さじ1
★みりん
大さじ1
★水
大さじ3
★片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
義母に教わった甘酢あんレシピ。冷蔵庫にあるもので出来ました(^v^)
1.
玉ねぎ半量をみじん切りにし、電子レンジで2分ほど加熱し冷ましておく。 ★を合わせておく。
2.
豚肉ミンチに①を加え塩コショウしてまぜ、一口大に丸めて焼く。
3.
野菜は一口大に切り、フライパンに油をしいて軽く炒める。
4.
③の野菜を流水で洗い、ざるにあげておく。
5.
フライパンににんにく・しょうがを入れ②のお肉と④の野菜を混ぜ合わせ(油なし)、★の調味料を加え手早く炒める。
6.
とろみが出てきたら完成♫
https://cookpad.com/recipe/1625385
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