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アメリカ ターキーの煮込みハンバーグ
by Sandi's Mom
濃厚なソースで煮込む柔らかいハンバーグ。 ポットラックには小さめにしてミートボールとしてよく持っていきます。
コツ、ポイント
ターキーは柔らかいので、パン粉の量でかたさを調整してください。 焼きめをきちんとつけるのも、煮くずれしないためのポイントです。
材料
(5cmバーガー10個分)
ターキーひき肉
1ポンド
玉ねぎ
小2個
パン粉
1/2カップ
卵
大一個
塩
適量
胡椒
適量
*酒 (今回は赤ワイン)
1カップ
*トマトソース
1/2カップ
*ウスターソース
大匙1−3
*トマトペースト
大匙1
*チキンストック なければ水
1カップ
*塩こしょう
適当
*ベイリーフ
1枚
このレシピの生い立ち
アメリカでは手に入りやすいターキーで、煮込みハンバーグを作ってみました。合い挽きよりさっぱりする分、煮込むソースは濃厚です。
1.
玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒める。個人的には飴色になるまでの方が好きですが、お好みで加減してください。
2.
1をさまして、ひき肉、パン粉、卵と混ぜ、塩こしょうで味を付け好きな大きさにまとめる。
3.
*をお鍋にかけて沸騰したら弱火にする。
4.
2を両面焼き色がきちんとつくまで焼いて、3のソースで煮込む。
5.
今回は目玉焼き、ゆでた人参とスナップ豌豆を添えました。目玉焼きの方が大きく見える!(笑)
https://cookpad.com/recipe/1625505
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