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冬野菜の「豚汁」お餅入り!
by horseland
この1杯で十分メインになります!残ったらうどんを入れても美味しい!
コツ、ポイント
油揚げは油抜きをしましょう!味噌で味付けする時、薄味にします。材料は全て揃わなくて大丈夫 !冷蔵庫にある物で作って下さい!
材料
(3~4人分)
里芋
大1~2個
大根
5㎝
人参
2分の1本
長ネギ、牛蒡
各15㎝
舞茸、蒟蒻
各50g
豆腐
2分の1丁
油揚げ
1枚
豚バラ肉
100g
小松菜
2~3株
サラダ油、日本酒、カツオダシの素
各大さじ1
味噌
大さじ2と小さじ2分の1
水
4カップ
お餅
お好みの数
このレシピの生い立ち
寒い季節にピッタリ!あったまりますよ~香ばしく焼いたお餅を入れてパーフェクトな一品に!お夜食にお薦めです!
1.
野菜と豚肉はそれぞれ食べやすく切る。油揚げは熱湯で油抜きして切る。蒟蒻とお豆腐も切っておく
2.
小松菜とお豆腐以外の材料を油で炒め水酒、ダシの素を入れ具材が柔らかくなるまで煮る。
3.
②に味噌を入れお豆腐、小松菜を入れ軽く煮る。もう一度味を見て良ければ火を止める。
4.
丼に焼いたお餅を入れ③をよそう。お好みで七味唐辛子を添える。
https://cookpad.com/recipe/1625641
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