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簡単おからビスケット
by 紅吉
簡単でヘルシーなケンタッキー風おからビスケットです。外はサクサク、中はふんわり、朝食にピッタリです。
コツ、ポイント
ヨーグルトを入れたら混ぜすぎない事。サックリと混ぜるくらいで丁度良いです。練ったりしないようにしてください。もっとヘルシーにしたい場合は、サラダオイルを入れなくても大丈夫です。オイルを入れないと、モチッとした仕上がりになります。
材料
生おから
200g
小麦粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ3
塩
小さじ1
ヨーグルト
150cc
サラダオイル(オリーブ油やグレープシードオイルでも可)
大さじ3
このレシピの生い立ち
ヘルシーなケンタッキー風のビスケットを作りたいと思い、自分なりにレシピをアレンジして作りました。
1.
おからと小麦粉、ベーキングパウダーをボールに入れてホロホロになるように泡だて器でよく混ぜる。
2.
サラダオイルを加え、さらにグルグル泡だて器で混ぜ、ホロホロの状態のまま油を馴染ませる。
3.
ヨーグルトを加えて、ゴムベラでサックリと生地を切るような感じに混ぜ合わせる。
4.
※生地が硬い場合は、ヨーグルト(分量外)を足して調整してください。
5.
ヨーグルトを混ぜた生地をひとまとめにし、6~8等分にちぎる。
6.
ちぎった生地を丸く整え、表面を軽く押さえるような感じに平らにする。この時生地を潰しすぎない事。生地の高さは3cmくらい。
7.
クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、230度に熱したオーブンで15分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1625783
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