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べいなすのネギ味噌グラタン
by そばかす美人
作り置きのネギ味噌さえあれば簡単にできます。べいなすにみそ味とチーズがマッチしておいしい!
コツ、ポイント
ネギ味噌は多目かな、と思うくらい塗ったほうがおいしいです。なすに入れる切れ目は深く入れたほうが食べやすいです。
材料
(二人分)
べいなす
1個
オリーブオイル
適宜
ネギ味噌レシピID :423370
適宜
とろけるチーズ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
けいちょんさんのネギ味噌がおいしかったのでそれを使わせていただきました。
1.
べいなすは半分に切って切断面に格子状に深めの切れ目を入れる。すわりをよくするために底になる部分を少し切り落としておく。
2.
なすを水につけてあく抜きをする。
3.
オリーブオイルをうすくひいたフライパンになすを並べて、柔らかくなるまで両面じっくり火をとおす。
4.
なすの切れ目を入れた面にけいちょんさんの「*:.。 旨味たっぷりネギ味噌 。.:* 」を塗る。
5.
④をアルミ箔に乗せて、ネギ味噌の上にとろけるチーズを乗せオーブントースターに入れる。
6.
おいしそうな焼き目がついたらスプーンでアツアツをフウフウして召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/1625807
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