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もちもち!豆乳と米粉のパウンドケーキ^^
by こかげっ
小麦粉→米粉 牛乳→豆乳 で 作れないか・・・と やってみて、成功しました^^ もちもちです!
材料
(18㎝パウンドケーキ型ひとつぶん)
●米粉
100g
●ベーキングパウダー
5g
溶かした マーガリンorバター(とろとろまで)
30g
上白糖orグラニュー糖
70g
卵
2個
豆乳
70ml
バニラエッセンス
少々
蜂蜜(好みで)
適当
このレシピの生い立ち
勢いで、買ってしまった豆乳&最近研究中の米粉を使ってみようと思ったからです^^
1.
☆オーブンを160度に温めておく ☆型にサラダ油(分量外)などを塗っておく
2.
米粉+ベーキングパウダーを混ぜておく
3.
卵は、卵黄と卵白に分ける
4.
卵白+上白糖の3分の1ほどを混ぜてしっかりしたメレンゲを作る
5.
卵黄+残りの上白糖+溶かしマーガリンをしっかり混ぜた後に粉類+豆乳を入れて混ぜる←お好みでバニラエッセンスや蜂蜜を加える
6.
5にメレンゲを加え、潰さないように切り混ぜる
7.
型に流し込み、数回トントンと落として空気を抜く
8.
160度のオーブンで35分焼く 中まで焼けたら完成!
9.
焼けてからオーブンの中で放置すると少々焦げ目が付いてこんがりします^^やりすぎると焦げます。
https://cookpad.com/recipe/1626049
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