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お肉とじゃが芋のネギ生姜炒め〜
by RKまま
ねぎと生姜で風邪に負けるな!の思いを込めて…しっかりボリューミーかな。'12.12.3に67品目の話題入り〜ヤッホー♪
コツ、ポイント
調味料の分量はご家庭の味に合わせて、適当に増減して下さい。 今回は、安売りの牛こま切れ肉300gを使用しました。 以前、さつま芋で作ったことがありますが、それもなかなかイケました。
材料
(4~5人分位)
脂身の多めの薄切り肉(牛or豚)
250~300g
○酒(肉用)
大さじ1
○片栗粉(肉用)
大さじ1
じゃが芋
中位のを3個
長ネギ
1本
生姜
大きめを1かけ(20g位)
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●酒
大さじ1
油(炒め用)
適量
砂糖
小さじ2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
季節の変わり目で、風邪を引いた息子、疲れ気味の娘、咳が出る主人のために、生姜とねぎたっぷりでボリューミーなものを!
1.
お肉を食べやすい大きさに切り、○の酒と片栗粉をまんべんなくまぶします。
2.
じゃが芋は5mm幅位の細切り、長ネギは細い斜め切り、ショウガは針生姜にします。
3.
●の調味料を合わせておきます。写真は手順2、3で用意した材料です。
4.
フライパンに油をひき、生姜の半量とお肉を入れて炒め、火が通ったらお皿にあけます。
5.
きれいにしたフライパンに油をひき、残りの生姜とじゃが芋を炒めます。
6.
じゃが芋に火が通ったら、お肉、ねぎ、砂糖を入れて炒めます。
7.
長ネギがしんなりして全体的に炒まったら、●の調味料を回しかけて少し炒め、味をなじませます。
8.
塩コショウで味を調えて、お皿に盛りつけて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1626091
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