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スイートポテト☆☆☆
by ゆうかちゃんまんま
手間ひまかけて、ほっこりしましょう♪
コツ、ポイント
裏ごし!
材料
(さつまいも2本分)
さつまいも
2本
無塩バター
30g
卵黄
1個分
砂糖
45g
牛乳
50g
シナモンパウダー(お好みで)
少々
塗り卵
卵黄1個分+水小さじ1/2
このレシピの生い立ち
テレビ(チューボーですよ!)でやっていたのを、我が家で作りやすいようにアレンジ。
1.
さつまいもをよく洗って新聞紙で包み、水でぬらす。アルミで包んでオーブントースターで焼く。
2.
30分焼いたら表裏をひっくり返す。もう30分焼く。(計1時間くらい焼く。)柔らかくなっているか竹串でさして確認する。
3.
半分に切り、中身をくりぬく。
4.
こんなかんじに。皮を破らないように。
5.
中身を熱いうちに裏ごす。地味に根気がいるけど、ここだけはかんばる^^;
6.
ちなみに裏ごし後のさつまいもの重さは280gでした。室温で柔らかくなった無塩バターを混ぜる。
7.
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜて、加える。
8.
牛乳を加える。ゴムベラで混ぜて、少し固いようなら牛乳を大さじ1くらいたす。シナモンをお好みでいれる。
9.
さつまいもに詰める。
10.
うちは子供用にシナモンなしとありと両方作りました。右が大人用!
11.
照りを出すため、卵黄1個分と小さじ1/2の水で溶いたものを塗る。
12.
200℃のオーブンで10分~15分焼く。
13.
冷ましてから包丁で切り分けました。しっとり、なめらかなスイートポテトに♪
https://cookpad.com/recipe/1626460
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