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野菜たっぷり美スープ☆
by クレイプメートル
夜作って朝あたためるだけの野菜たっぷりのスープです。朝はお好みでブロッコリー等のせて。2011.12.17話題入り感謝☆
コツ、ポイント
スープに入れる野菜はお好きなもので。薩摩芋は甘くてお勧めです。ウインナーや豆はお好みで。前日にブロッコリーや小松菜などの緑の野菜をゆでておき、朝はスープに入れるだけです。一晩寝かせた方が美味しいです。
材料
(4人分)
さつまいも(里芋でも)
中1本
かぼちゃ
1/8~1/6位
人参
大1/2本(小なら1本)
しめじ(きのこなら何でも)
小1パック
ミックスビーンズ(あれば)
1缶(120g)
ウインナー(あれば)
6本
マギーブイヨン(コンソメ)
2個
水
600cc
塩、ブラックペッパー
お好みで
ブロッコリーなど緑の野菜(あれば)
適量
とろけるチーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
夜作って朝温めるだけの野菜たっぷりのスープを作っていましたが、豆を入れたら美味しかったので、レシピにしました。
1.
さつまいもは切って水につけ、南瓜、人参も食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り小分けにする。
2.
なべに水600ccと1の材料全部とコンソメ2個を入れ火にかける。途中時々軽く混ぜてコンソメを溶かしながら煮る。
3.
沸騰したら弱火にして材料が柔らかくなったら、お好みでウインナーと豆を入れる。再沸騰したら味を見て出来上がり。
4.
朝は、お好みでブロッコリーなどの緑の野菜やチーズをのせ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。レシピ写真変更しました。
5.
使用したミックスビーンズの缶詰。120g
6.
2017.4.19野菜たっぷりスープで人気検索1位感謝です。
https://cookpad.com/recipe/1626690
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